Dalmore 12 Year Old отлежава първоначално за девет години в американски дъбови бъчви от бърбън, преди внимателно да бъде разделено на две. Едната половина продължава своето съзряване в бърбън бъчви, а другата половина се прехвърля към бурета от 30 годишно шери Matusalem Oloroso.
Комплексно, но балансирано, Dalmore 12 Year Old е въплъщение на стила дестилерия Dalmore. Едно от най-богатите на вкус и аромат уискита, отлежавали 12 години.