Garnish Island Gin е създаден от една от малкото жени дестилатори в Ирландия, Deirdre Bohane. Deirdre e главният дестилатор на джин в West Cork Distillers, изцяло ирландска дестилерия. Дестилиран в персонализиран, ръчно изработен меден казан, джинът се вдъхновява от буйните градини на остров Гарниш край южното крайбрежие на Ирландия.
Garnish Island Gin е ръчно произведен джин, вдъхновен от италианския стил градини на West Cork’s Garnish Island. За рецептата са използвани изцяло местни билки, някой от които хибискус, ирис, роза, розмарин и мащерка.