Kavalan Sherry Oak е селектиран от същите бъчви, използвани за Kavalan Solist Sherry Cask, но разликата е, че тук той е разреден с изворна вода до 46 градуса.
Отлежавал в подбрани екс-шери бъчви, Kavalan представя нов стил сингъл малц уискита. Топлият и влажен климат спомагат за много по-бързото стареене на уискито.